더덕이란? 썸네일형 리스트형 [2월의 제철 음식 추천 더덕] 안녕하세요 맛'味'입니다.오늘은 날씨가 푸근해지다가도 추워지고를 반복하고 있는데요.이럴 때 몸의 건강과 제철에 나는 음식들은 무엇이 있을까 하고 생각하다가 "더덕"에 대해 한번 공부해 보겠습니다. 더덕이란? 더덕은 기본적으로 뿌리채소입니다. 뿌리채소란 뿌리를 식량으로 먹는 채소들을 일컫는 말입니다.초롱꽃과로 분류가 되며, 사삼이라고 다른 이름으로도 불리긴 하지만 낯선 이름입니다.비슷한 뿌리채소 종류로는 도라지, 인삼 등이 있습니다.사실 외관상으로만 봐서는 구분이 쉽지 않은 건 사실입니다.보통 조금 더 살찐 도라지 느낌이라고 생각합니다~ㅎㅎ 더덕을 이용한 요리 더덕 고추장구이 더덕을 이용한 요리 중에 대부분은 더덕구이를 만들어 먹습니다.더덕을 솔로 깨끗이 씻기고 껍질을 벗겨 소금물에 20분 담가둔.. 더보기 이전 1 다음
