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[부추의 효능과 요리활용] 안녕하세요 맛미입니다~ 오늘은 아주 영양이 풍부한 부추라는 식재료에 대해서 공부해 볼까 합니다. 부추의 효능 부추는 사람몸에 굉장이 이로운 효능들이 있는데요. 알아보시죠 1. 피를 맑게한다 (혈액순환 🤩🤩🤩) 또한 부추는 간의 채소라고 불릴 만큼 간에 좋은 음식이다. 2. 아릴성분으로 인해 소화와 장을 튼튼하게 해 준다 부추는 "기양초"라고도 불리며 , 자양강장제의 역할과 소화에 아주 좋은 역할을 한다. 3. 몸의 보온효과를 주고, 감기예방 등 면역력에도 도움이 된다. (몸의 노폐물과 혈액순환을 도와 빈혈, 생리통 등 여성에게도 좋은 음식이다) 부추의 종류 부추는 그럼 어떤 종류들이 있을까요? 대표적인 3가지 종류의 부추를 구분하고 각각 부추의 특징과 쓰임새에 대해 알아보겠습니다. 1. 일반부추 특징 :.. 더보기
[시흥능곡점 피에스타7(FIESTA7 COFFEE 커피)] 안녕하세요 맛미입니다 ~ 요새 경기 시흥에 올 일이 조금 많아지는데요 ~ 시흥(경기)에 들릴때 종종 가는 카페인데, 정말 가성비 좋은 카페를 소개해드리려고 합니다. #FIESTA7 COFFEE #피에스타7 커피 #피에스타 7 커피 시흥능곡점 #시흥능곡 가성비 카페 #아이스아메리카노 1500원 #시루(시흥지역화폐) 사용 가능 심벌은 아마 해바라기인 것 같죠?? ㅋㅋ 피에스타7 커피 ( FIESTA7 COFFEE ) 의 의미 및 특징 피에스타라는 의미를 검색해 보니 커피들의 향연, 축제!라는 의미의 카페이름이네요 이 카페가 프차인줄 몰랐는데, 궁금해서 검색해 보니 홍대 본점으로 이미 꽤 여러 매장이 있더라고요. 일단 여기 카페의 가장 큰 장점으로는 가성비인데요. 원두 자체가 매우 찐한편이며, 고소함의 맛을 .. 더보기
[시흥능곡역 가성비맛집 계경순대국] 안녕하세요 맛미입니다~ 오늘은 우연히 시흥 쪽에서 일을 하게 되었는데, 몇 번 간 순댓국집에서 좋은 인상을 받아 글을 작성해보려고 합니다 식당의 첫느낌은 굉장히 사장님이 깔끔하시고 기본을 잘 지키는 식당이라는 이미지가 있었습니다. #계경순댓국 #순대국밥 #감자탕 #라면순댓국 #뼈해장국 #가성비 순댓국 #계경순댓국 시흥능곡점 계경순댓국의 의미 문득 간판을 보며 계경 지역에서는 순댓국이 유명할까?라는 의문점이 들었는데요 계경 지역의 순댓국에 대한 역사에 대해 한번 알아보았습니다. 사실 이때까진 계경이 북한 땅의 개경, 개성 등과 헷갈려 지역 이름인 줄 알았습니다. ㅋㅋㅋ 하지만... 뜻을 아무리 찾아보아도 계경이란 의미는 찾기는 힘들었고.. 결국은 본사 홈페이지에서도 못 찾았습니다.. 계경이란 단어의 본뜻은.. 더보기
[알리올리오 파스타] 안녕하세요! 맛미입니다 알리올리오 파스타란 무엇이고 어떤 점을 유의하며 만들어야 할까요? #알리올리오 파스타 #오일파스타 #파스타 면 종류 #알리올리오 레시피 알리올리오 파스타란? Aglio e Olio: 이탈리아어, 알리오에 올리오. 직역하면 'Garlic and Olive oil(마늘과 올리브유)입니다. 알리올리오 파스타는 한국에서 가장 인기가 많은 파스타중에 하나임엔 틀림이 없는데요. 그 이유엔 마늘이 듬뿍 들어가는 파스타라서 그런듯 합니다. 올리브유에 마늘의 진액을 고스란히 담아내고, 올리브기름의 풍미를 두른 파스타가 한국인 입맛에 안 맞을 리가 없지요 -_- 보통은 마늘과 올리브유 그리고 페페론치노(이탈리아 매운 고추)를 으깨어 넣어 칼칼한 매운맛과 오일의 부드러움이 공존하는 최고의 파스타 중에.. 더보기
[치킨스톡이란?] 안녕하세요 맛미입니다. 오늘은 요리할 때 자주 쓰이는 조미료 중에 하나인 치킨스톡에 대해 다뤄보려고 합니다. 바로 "치킨스톡"인데요. 육수를 내는것과 시판용 조미료를 쓰는 차이는 무엇이며, 어떤 것을 선택해야 하는지를 고려해봐야 합니다. #치킨스톡 #닭육수 #MSG 조미료 치킨스톡이란? 넓은 의미에서는 살코기, 뼈, 생선, 채소 등을 우려낸 국물을 말하고, 좁은 의미에서는 그렇게 우려낸 국물을 고형화한 상품을 말한다. (출처 나무위키) 쉽게 말하면 닭으로 만든 육수인데요, 요리를 좋아하시는 분들에게 많이 사랑받는 이유는 무엇일까요? 단지 닭육수가 매우 좋은 육수이기 때문일까요? 육수의 얘기를 꺼내다보니, 오히려 다른 육수들이 먼저 떠오르기 마련인데요.소고기육수, 돼지고기 육수 이런 것들이 오히려 닭으로 .. 더보기
[데리야끼 소스 만들기] 안녕하세요 맛미입니다~ 오늘은 데리야끼 소스에 대해 한번 공부해보려고 합니다. 데리야끼, 갈릭, 발사믹 등등.. 이런 소스들을 한 번씩 들어보셨죠? 사실 외래어가 많을 수밖에 없는데요. 이런 소스에 대해서 의미를 생각해 보신 적이 있을까요? 🍾🍾 데리야끼 소스란? 🍾🍾 데리야끼 소스의 어원은 일본에서 온 것이다. 미림(맛술)을 기본으로 간장, 설탕, 청주 등의 재료를 혼합하여 만든 양념장이다. 소스 재료의 당분을 이용하여 재료 표면의 광택을 주는 요리에 많이 이용되고, 요리 표면에 광택을 줌으로써 식욕을 돋우는 역할을 하는 소스이다. 🍳 데리야끼 소스 만들기 준비재료 : 물, 진간장, 맛술, 올리고당 또는 물엿, 다시마, 표고버섯, 설탕, 마늘, 생강, 대파, 양파 여기서 중요한 것은 소스의 비율을 맞추.. 더보기
[광명사거리 수제버거 프랭크버거] 안녕하세요 최근 몇 년 들어 아주 인기가 많아진 수제버거 집인데요. 바로 광명사거리에도 몇 개월 전에 새로 생긴 수제버거 가게 "프랭크버거"를 소개하려고 합니다 "프랭크버거" 수제버거 맛집! 신선한 야채 #광명사거리 프랭크버거 #광명 수제버거 #광명사거리 햄버거 #당일 신선한 야채사용 요즘 들어 부쩍 혼자 식사하는 일이 많이 생겨 햄버거집을 많이 이용하는데요. 광명사거리에 요즘은 수제버거집을 구경하기가 매우 힘들죠 ㅠㅠ(다 사라졌어요) 그러다가 몇 개월 전에 프랭크버거가 생겨서 기뻤습니다. 일단 장점은 야채가 신선해요! 패티도 맛있고요. 가성비도 수제버거치곤 적당합니다. 메뉴판 * 가게정보 * 가게명 : 프랭크버거 (광명사거리점) * 영업시간 : 오전 10:30 ~ 오후 10:30 ( 브레이크 타임 없음.. 더보기
[맛을 찾아가는 방법 쉬움주의!] 안녕하세요 맛미입니다~~ 😀😀 오늘은 막연한 주제에 대해서 좀 다루어 볼까 합니다. 항상 친구들이 음식을 하는 방법에 대해 물어보곤 하는데요. 볶음밥은 어떻게 해? 뭘 넣을까?? 등 요리 자체를 물어보는 경우가 많습니다. 물론 알려주고도.. 그 맛이 나지 않는다며 뭐라 하는 경우가 많습니다 ㅋㅋ 사실 음식을 하고 간을 보는게 매우 어렵다고 생각하긴 하지만 그렇다고 막연히 시도도 못해볼 정도는 아니라고 생각합니다. 그럼 오늘의 본격적인 주제인 맛을 찾아가는 방법에 대해 말해봅시다. 사실 음식을 잘하는 사람들은 음식맛을 잘 기억하는 사람이라고 생각합니다. 그 음식이 어떤 맛을 가지고 어떤 느낌을 주었는지에 대한 기억이 맛있는 음식을 만들 수 있는 기초 단계라고 생각합니다. 그래서 실제로 음식을 새로 만들거나.. 더보기
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