분류 전체보기 썸네일형 리스트형 [다이어트 '식이요법'이란?] 안녕하세요 ~맛미입니다. 먹는걸 좋아하시는 분들인 만큼 평생을 다이어트 걱정을 하고 사실건데요 오늘은 다이어트에 좋은 음식을 알아보려 합니다~~ '다이어트'라는 의미가 우리나라에는 잘못 알려져 있는 경우가 많은데요. 단순하게 살을 빼는 의미라고 알고 계실거에요. 하지만 다이어트는 식이요법이라는 표현이 더 잘맞습니다. 물론 식이요법을 잘해야 살이 빠지는것도 맞아서 통상적으로 한국에선 살을 빼는 용어로 많이 쓰이고 있죠. 다이어트라 음식이라고 생각하면 가장 먼저 떠오르는 음식은 어떤게 있을까요? 보통은 닭가슴살을 얘기할거에요~ 저도 실제로 다이어트를 한다고 할때는 가장 먼저 주문하는 목록이긴 합니다. 일단 좋은 식이요법이란건 무엇을 뜻하는지부터 알아야 다이어트식단을 계획하고 이행 할 수 있을것 같습니다. 식.. 더보기 [생선은 왜 여름철에 날것으로 먹으면 안되는가? 안녕하세요 요즘 바빠서 글이 좀 뜸했는데요 ㅎㅎ 생선 또는 날것을 좋아하시는 분들도 꽤 많으시죠?? 예를 들면 회라던가, 육회 등등 여러 가지 생(날것)으로 먹을 수 있는 것을 좋아하시는 분들이 꽤 많더라고요 저도 신선한건 괜찮은데 ㅠㅠ 조금만 상태가 안 좋아도 비린내 나 누린내가 나서 선호하진 않습니다 이런 말 한 번씩 들어보셨죠?? "여름철엔 회를 먹지 마라" 이런 얘기들은 왜 나온 것이며, 실제로 먹으면 안 되는지가 궁금했습니다 여기서부터는 한식조리기능사 내용에 포함된 내용을 좀 알아야 하는데요 바로 식중독과 관련이 있는 내용입니다. 감염형 식중독의 종류 중에 하나로 '장염비브리오 식중독'이라는 식중독의 한 종류가 있습니다. 감염원 어패류 원인식품 어패류 생식 잠복기 10~18시간(평균 12시간) .. 더보기 [치즈의 종류에 대해 알아보자] 안녕하세요 맛미입니다~~ 오늘은 자주사용하는 식재료 중인 하나인 치즈를 좀 알아보려고 합니다. 일단 치즈가 어떤식으로 만들어지는지부터 알아야 종류를 구분하는데 도움이 될 것 같습니다. 치즈의 원유가 무엇인지 먼저 아는 게 우선인 듯한데요. (치즈의 원유를 생각하니 가장 먼저 떠오르는 게 우유? 였습니다 뭔가 연관성이 있다고 느껴졌어요) 일단 치즈의 종류는 너무나도 다양하고 다방면에 영향을 받아 각기 다른 치즈가 만들어지는데요 크게 4가지 정도로 치즈의 결을 구분해 볼 수 있을 것 같습니다. 1. 원유(어떤 가축의 원유로 이루어졌는지에 따라 구분할 수 있다) 보통 많이 사용되는 원유로는 소, 물소, 염소, 양 등의 가축이 있습니다. 때로는 원유를 혼합하여 만드는 치즈도 있다고 합니다. 2. 제조방법 제조방.. 더보기 [까르보나라 ? VS 크림파스타?]에 대해 알아보자 안녕하세요 맛미입니다~ 오늘은 까르보나라(파스타)와 크림 파스타 간의 차이가 진짜 있는 걸까? 문득 궁금해져서 공부해 보기로 했습니다 까르보나라가 대중화되기 전에는 까르보나라는 그냥 크림으로 양념이 된 파스타라는 인식이 있었다. 까르보나라란? 실제 이탈리아 파스타의 까르보나라는 우리가 흔히 접하는 까르보나라랑은 좀 다른 비주얼을 보여준다. 생각보다 뻑뻑하고 녹진한 비쥬얼을 보여주는데 이런 비쥬얼을 보여주는 이유와 어원에 대해서 알아보자 까르보나라의 조리법은 고기(베이컨 또는 다른 부위)등을 볶아 기름을 내고 달걀노른자와 치즈, 후추 등을 섞은 양념으로 면과 함께 버무리는 요리이다. 보통 크림을 첨가하지 않고, 계란 노른자의 꾸덕함을 무기 삼아 녹찐 한 파스타를 만들게 되는 것이다. (크림을 첨가하는 건 .. 더보기 [드레싱의 기초를 공부하다] 안녕하세요 맛미입니다~🤭🤭 오늘은 드레싱의 기초에 대해 공부해보려고 합니다~ 일단 가장 핵심적인 드레싱의 뜻을 알고 시작해 봐야겠죠?? 드레싱이란? 드레싱이란 샐러드에 간을 하는 것을 말하는데 쉽게 풀어말하면 소스, 양념이라고 생각하면 된다. 드레싱의 종류 1. 사우전드 아일랜드 드레싱 2. 오리엔탈 드레싱 3. 발사믹 드레싱 4. 참깨 드레싱 이 외에도 랜치, 코울슬로, 키위, 흑임자, 요구르트 등등 많은 드레싱이 있다. 위의 종류들을 대표적으로 많이 들어보셨을 텐데요. 1. 사우전드 아일랜드 드레싱 이 드레싱은 이름부터 거창한데요. 바로 천 개의 섬이 떠다닌다는 어원에서 유래된 것이라고 합니다 (떠다니는 섬은 피클, 파프리카 등 야채의 수를 말합니다. 주재료는 마요네즈, 케첩 비율은 1:4 정도 들어.. 더보기 [광명 토종영양순대국을 가다] 안녕하세요~맛미입니다. 👩🍳👩🍳👩🍳 제가 한 그릇 음식을 매우 좋아해서 국밥집을 많이 가게 되는데요 ㅎㅎ 오늘은 퀄리티에 충실한(맛과 양) 순댓국집을 소개해볼까 합니다. 제가 좋아하는 국밥집 중에 양은 제일 푸짐한 것 같습니다 #광명토종순댓국 #술국 #순대 한 접시 #영양탕 *가게정보😍😍😍😍😍 가게명: 광명토종영양순댓국 운영시간 :오전 10시부터 오후 9시까지 브레이크타임. 15시에서 16시 휴무일 : 2번째 4번째 일요일 (한 달 2일 휴무) 주차여부 : 불가 여기도 오픈한 지는 10년 이상 되는 걸로 알고 있습니다. 예전부터 여기 골목에 유명한 지역맛집들이 있었고, 지금도 갈치집이나 꾸준히 영업하고 있습니다. 일단 이 집의 장점은 기본에 매우 충실하다는 것인데요. 순댓국 사진은 빠질 수가 없겠죠.. 더보기 [파스타면의 종류에 대해 알아보자] 안녕하세요 ~ 맛미입니다.😀😀😀 오늘은 파스타의 면의 종류에 대해 알아보려고 합니다. 파스타의 사전적 의미(출처 나무위키) 파스타(이탈리아어: pasta)는 이탈리아의 밀가루로 만든 면이라고 생각하시면 되는데요. 파스타란 명사는 이탈리아어로 반죽, 페이스트를 뜻한다 *깨알지식 tip 👩🍳👩🍳 [페이스트란?] 페이스트는 재료를 갈거나 개어서 풀처럼 만든 식품을 뜻한다 예시) 토마토 페이스트 등 소스에도 많이 쓰임 사실 파스타는 이미 한국에서도 너무 친숙한 요리 중에 하나이기도 하지요. (물론 저두 매우 좋아하고요ㅋㅋ) 파스타가 만들기 어려운 이미지가 있지만, 외국의 라면이라고 불릴 정도로 조리법은 간단합니다. 오늘은 파스타 조리법에 관한 얘기를 하려는 부분은 아니고 바로 면의 종류에 대해서 알아보려고 .. 더보기 [시나몬 vs 계피] 둘이 다르고 구분해서 사용해야 되는가? 안녕하세요~~ 맛미입니다. 오늘은 대다수의 사람들이 착각(?)하고 있는 식재료에 대해 알아보려 합니다. 여전히 호불호가 강한 식재료지만 그래도 요새는 좋아하는 취향도 늘어나고 있습니다. #계피와 시나몬차이 #계피와 시나몬은 똑같은가? 일단 오늘 다뤄볼 논점은 시나몬과 계피는 같은 식재료인가? 계피 = 시나몬?? 정답부터 얘기하자면 틀린 말입니다. 하지만 가까운 친척이라고 표현할 수 있을 만큼 밀접한 관계가 있습니다. 도출한 결론이 참 애매하지요?? 사실 이렇게 말씀드리는 이유는 아래에서 설명할 건데요 한번 알아보시죠 각 사전적 의미의 정의부터 알아볼까요? 1. 계피의 사전적 의미 네이버 사전적 의미 : 육계나무껍질을 한방에서 이르는 말. * 육계나무(통칭 계수나무, 계피나무)란? 대분류 : 녹나무과 녹나.. 더보기 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 12 다음
